秦野 転 天気 最高気温３２度 曇り☁のち晴れ🌤

秦野　🌤晴れ　風が　結構　強く吹いていて　家の鉢植えも転がって　いるくらい　

木々も少し揺れて　揺れて　なんか　久しぶり　の天気　の晴れ🌤だ　　

なんか　雲も真夏のモクモク　した　積乱雲　は　もうない　

たまに　流れる　雲の中に　筋状　の秋の　雲を　見たりする


レストラン　ドタバタ

　ギョーザ　怖ーい　の巻

自分の会社　だけかもしれないが　3年に一度くらいの感じで　移動　もちのろんこと　店である　

普通というのか　ほかの人　は　同じ大学出　の店長さん　がたは　

店から店へと　ホールの店長さんであった　

で　自分の場合　何故か　なぜか　青山の新店のラーメンやさんのキッチンへ移動であった　

びっくらこいた　目が点どころではない　イレブンもサーティーンもまた　そのうえかもしれない　なんで　自分だけ　キッチンなので　あろうか？　

はてなぶろぐ　である　それでラーメン屋さんは　京風ラーメンで　麺がソーメンのように細い　

で　味も　さっぱり　さっぱり　として　それなりに　おいしかった　

餃子は　おちょぼ口のような　巾着にむすんであった　

一皿カワイイ餃子が8個乗っていた

　だいたい　餃子自体握る事などなかった　

なんせ経済学部　なのであるからして　にして　

餃子　いて座　さて　あなたは　何座？　

て　なもんで　　出来たら　アッカンベー　的な感じであった　

一度に5キロくらいのあんこと言って　餃子の中身を作る　

キャベツ2ケース機械にかけミジンにする　

それを　袋に入れて機械で　脱水して　

豚ミンチ3キロに味をつけ　キャベツと合わせるのだ　

書くと簡単だが　なんせミンチをこねるボールが　半端ない　

直径2メートルくらいある　

その　なかでミンチをこねる　

で　これが　冷たい　のなんの　とんでもない　

ミンチに玉子みりん　ショウガ　ニンニク　醤油　ごま油　サラダ油　を入れこねるこねる　

そしてまた　こねる　で　ミンチが白くなり　肉の繊維がなくなり　手にまとわりつくくらい　まで　こねるのだ　腰も痛い　手は冷たい　泣きそうである　

かるく３０分は　かかるそれから　キャベツを入れて　またコネる　

何のために　マクロ　ミクロ経済学を　学んできたのだろう　市場経済理論は？　

クソ食らえ　なのである　

でこれからが　大変である　

バットにきれいに　ぜんぶで１０８個一つ一つ握るのである　

これが　いびつ　になったりする　

しかも　毎日１５パレット握る　気が　遠くなる量である　

握るだけでも4人がかりで　2時間以上　かかった　

半端ないのである　しかも　チーフの顔が怖ーい　

高卒のにーちゃんがチーフに怒鳴られて　入院して　辞めた　

そして　精神病院に　入った　

けど　何故か　自分とは馬があったので　よく　飲みに行ったりした　

キッチンの中はいつも　熱く　暑く　大変であった　が　それなりに　達成感もあった　

なんせ　毎日売り上げが30万４０万くらいあったのだ　

それでそれで　辞令のたびに　店長だったり　キッチンだったり　出たり入ったりが　辞めるまで　続いた　

コックの中でも　特別に　仲間扱いされたりしたので　あった