秦野 転 天気 最高気温27度 曇り☁
秦野 ☁
時折 思いだした ように 日がさして すぐ曇る⛅ でも そんなに 暑くない 秋めいた日な 感じである
元トウキョウのメンバー 山口ナンチャラが 飲酒運転 で 逮捕の テレビのニュースである
秋 なので 台風 である
１２号が 明日から影響が あるらしい
関東直撃 かも と テレビが 言っている
明日は雨で あさって ヒドイ らしい
秋だからではないが 松茸ご飯の素 を買ってきて
今 炊いている 結構うまいのだ
レストランドタバタ
串打ち3年 焼き 5年 の巻
居酒屋のキッチンでの話
店は結構 広くて カウンターだけでも 10人以上 座れて
4人席も20ほどあり そのほか にも 座敷だけでも 40人くらい座れた
オヤジ 親方の事なのだが だいたい 裏方にいて
2番 が いつも 刺し場にいるが
たまに 変わったりもした
マネジャー よく見ておけ とホッケの串を 金串数本で 扇にうち 軽く上から 塩をかけ 焼き台の上に置く
親方 サンマ ニシン アイナメ カレイ が オーダー 入りました
と 言うと そのつど 串打ちマンツーマン である
同じ同期 が 店長さんである
自分が 人がいなくて 喫茶店にいると仕方なく同期が 焼き場で
焼鳥 やきおにぎり 厚揚げ つくね ジャがバター などで
同期には 教えない 簡単なのばかりである
自分は 応援なのだ
にも関わらず いちいち マンツーマンで 頼んで いないのだ
挙句 鮎の踊り 串 まで 教え られた
親方 イイよ 教えなくても と 何度も何度も 頼んだが 聞いてくれなかった
ずるいのである
よく 2番に 愚痴をこぼしたのだが
ダメだよ マネジャー オヤジに気に入られたんだから と笑って言われてしまうのである
しかし 今考えてみると そんなの手はじめで あった まんまと おやじの策 にはまったのである
夕方の開店 もちろん ランチもあり 2時間 休憩 兼 仕込みの時間 で
7時から8時がピークで 焼き台 全部網に 焼きものが のっかる
で油がたれ 燃える 煙がでる 涙 涙である
煙い この上ない しんどい で ようやく ラストオーダーが 入る
ない時は全然ない
なのに なぜか 自分のところばかり オーダーが入る
あと30分で閉店なのに である
しまいには18番さん ジャがバター ご請求です の 声がかかる
今 やって ますよー だ
