秦野 転 天気 最高気温2４度 雨☂

秦野　朝というのか　夜中というのか　ＡＭ４時会社に向かう　

風が吹き　荒れる　林の中　風で木の枝が　あちらこちら　に　転がって　また　散らばって　いた　

走りながら　強い横風　を受け　怖かったので　ゆっくり運転した　

レストラン　ドタバタ

店長さんは　つらい　ジュライ　片思い　の巻

 簡単に　いうと　人　物　金　の　自分の店　の管理である

まず　　金である　レジの売り上げ金　と　明日のつり銭　の管理である　　レジ〆はその日の閉店後　の仕事である　

その時明日　のつり銭を作る　

金額は　店により違う　レシートの売り上げ　と　オカネが　同じでないといけない　当たり前である　けれどなぜか　毎日のように　10円プラス30０プラスとプラスの日が多いが　たまに2千円とかマイナス　の　日も　めったにないが　ある　

その時　やばいと　思って　自分のオカネを入れると　店長失格なので　ある　

かならず　レジは自分のボタン　を押してから打つので　レシートを見ると誰が打ったのかわるが　原因が　わかることは　少ない　　

また　つり銭の　数え間違いなどの　金銭事故もある　すぐ経理に　電話で　ある　なども　たまに　あった

物　　物と言うのは　仕入れの　原価管理　である　

店によって　原価率も　違う　　この数字は月末の棚卸で　きまる　で　悪いと　上の物から　お叱りものである　　

これも　だいたい　ひどい　仕入れさえ　しなければ　そんなにない　

もちろん　売上が悪いと　率も悪くなる　

まあ　金　と　物　など　は　何ツー事もないのだ

問題　なのは　人である　　

もちろん　店によって　人件費も　売上もみんな　予算で決まっている　

人が　いなくては　店が　回らないし　使いすぎると　オーバーしてしまう　　

で　　数字がオーバーしそうになると　自分の休みを　削る　

そうして　自分で　調整する　と　体がやばい　くたびれる　となるのだ　　

まだ　自分だけならいいが　何人も　シフトが　埋まらないときがある　

朝のパートさんは　いつもいるのだが　夕方　からの　バイトである　

試験の時　夏休み　冬休み　クリスマスイブ　お正月に　人がいない　いないときは　ほんとに　いない　

どうしても　いないときは　本社に電話である　

あまり　電話ばかりすると　あいつは　人が　使えない　と　言われて　しまうのである

ゲッ　今週の日曜　ランチに人が　いない　

やばい　やばい　　　オカちゃーん